لحم با الحمص

حلب/ قلنا أخيرا إن أطباق الطواجن، هي ابتكار مغربي أصلي، تناولته المطابخ الأخرى بالتنويع والتجديد، واليوم ننقل لك من المطبخ الحلبي هذا الطبق الرائع.
المقادير
نصف كيلو من الحمص

كيلو من اللحم الأحمر مقطع مكعبات

ثمرة بصل

ثمرة طماطم

فلفل رومي أو فليفلة

توابل: ملح- فلفل- زعتر- حبهان- ورق لورى- بهارات- قرفة
طريقة التحضير:
يتم نقع الحمص في الماء لمدة 12 ساعة ثم يصفى

يسلق و يصفى على ألا يكون قد أتم نضجه تماما

تتبل اللحم بالتوابل كلها لمدة 3 ساعات

ثم تحمر بقليل من الزيت و يضاف إليها الماء تدريجيا حتى تصبح نصف سواء

تقطع البصل شرائح رقيقة مع الفلفل الرومي و الطماطم والتوابل

يخلطوا جيدا ثم يضاف اللحم لها و توضع في إناء

يكمل النضج في الفرن.

يقدم مع الأرز الأبيض و السلطة الخضراء.

الكود:

[quote][b][i][u][justify][color=red]شكرا لمروروكم[/color][/justify]
[/u][/i][/b][/quote]

شكرا على الموضوع الاكثر من رائع

يعطيكي العافية


الى الامام